风雅入味 秉誉前行 | 苏州丽思卡尔顿酒店标霞中餐厅荣膺米其林指南入选餐厅

苏州2026年6月4日/美通社/ -- 2026年4月，苏州丽思卡尔顿酒店标霞中餐厅（BIAO XIA）凭借对传统淮扬菜的现代诠释与至臻至善的餐饮美学，荣耀入选2026米其林指南。这一重磅业界肯定，不仅彰显了标霞中餐厅在高端餐饮领域的卓越匠心，更深刻印证了苏州丽思卡尔顿酒店将江南深厚底蕴与现代当代奢华风范无界融合的卓越追求。

作为坐落于苏州姑苏区华贸中心的奢华地标，苏州丽思卡尔顿酒店位于姑苏古城核心，坐拥粉墙黛瓦、江南水乡的雅致景致。标霞位于酒店三层，其名灵感源自酒店旁古典园林紫芝园中的山石造景的至高名石，寓意餐厅将为食客呈现江浙美食的高峰之作。餐厅的室内设计将古典苏式园林的曲折意境与现代优雅线条巧妙交织，为宾客营造出大隐于市的私密与尊贵氛围。在烹饪哲学上，标霞秉持江南饮食中"不时不食"法则，出身淮扬菜世家的主厨团队，以深厚的家族技艺承袭为根基，足迹遍布江浙，严苛搜罗当季的江苏湖鲜与江浙海产，通过解构经典并融合现代前沿烹饪技法，令每一道传统佳肴焕发出富有时代感的新意与张力，将地道淮扬和台州美馔呈现至餐桌之上。

作为米其林指南官方推荐的标志性主打，「姑苏三虾烧豆面」完美体现了标霞"因材制宜"的创作逻辑。经典重塑：创新打破传统三虾面的固有形式，改以柔韧吸汁的豆面为载体。汤底艺术： 以极为考究的淮扬清汤为基底，微妙融入红椒油、西红柿与酸萝卜。味觉层次：传统三虾的极鲜与酸甜微辣的现代汤底在口中交融，层次跌宕，充满叙事感；「文火酥脆小牛肉」则是一场关于火候的艺术交响。它是时间的艺术 —— 数小时文火慢煨，令牛肉肉质酥烂、醇香入骨；它亦是瞬间的艺术 —— 烈火一触，逼出外层那一层恰到好处的极致酥脆。这不仅是一道菜的功夫，更是标霞"风雅入味"的品牌写照。

标霞中餐厅匠心代表作：姑苏三虾烧豆面、文火酥脆小牛肉

苏州丽思卡尔顿酒店始终秉承着传奇式服务的理念，为宾客缔造独特难忘且个性化的体验。此次标霞入选米其林指南，是传奇式服务与当代烹饪艺术的共同盛放，标志着标霞已正式成为苏州乃至长三角地区不可错过的美食地标。未来，标霞将持续以克制而高级的当代审美，续写淮扬风味的新传奇。致力于在姑苏这片文化沃土之上，为全球饕客呈献既尊重传统、又启迪未来的味蕾感官盛宴。

本文来源：美通社 PR Newswire